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加速伤口痊癒!除了蛋白质,还有4种必吃营养素
    受伤时,适当的伤口照护和休息,能够减缓伤处的疼痛和各种症状。不过,光只是从外部护理、涂抹各种药膏,是无法加速伤口复原的!人体具有由内而外修复伤口的能力,但伤口多快复原、伤口处的新生组织有多强壮,以及身体对抗感染的能力,都和摄取的营养素品质有关。品质不佳的饮食,甚至可能让一般的伤口恶化为慢性伤口。
    即使只是一个小伤口,也会改变身体代谢营养素的方式。当身体尝试修复伤口时,会製造压力荷尔蒙,并将各种营养素投注于製造新的组织上,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、抗氧化物质等。
    如果这个过程拖延太久,就可能发生蛋白质能量营养不良症,造成伤口复原变慢、伤害人体健康的恶性循环:身体会送出更多的蛋白质以修复伤口,结果其他重要的身体系统、器官就无法获得足够的蛋白质,导致肌肉流失、伤口复原较慢。
    因此,充足的蛋白质摄取是伤口复原最重要的关键。此外,从脂肪和碳水化合物中获得足够的能量,以及摄取充足的胺基酸、抗氧化物、矿物质,也会影响到伤口复原的程度和速度。以下介绍各种伤口复原期间,必须充足摄取的营养素和食物。
    维生素C:柑橘类、奇异果、甜椒、花椰菜
    维生素C能帮助製造新的蛋白质,供给皮肤、伤疤、韧带、肌腱、血管,并帮助身体维持胶原蛋白和骨骼组织。另外,维生素C也具有保护身体的作用,对抗自由基造成的伤害。自由基可能来自于吃下的食物、激烈运动,以及暴露在环境中的化学物质。
    维生素A:葵花籽、胡萝蔔、地瓜、菠菜
    维生素A能够促进白血球製造,由白血球负责对抗感染、病毒等问题。即使身上没有开放性的伤口,身体也需要白血球来加速伤口癒合。

    omega-3:鲑鱼、亚麻籽、核桃
    许多研究发现,omega-3脂肪酸具有抗发炎的能力,且效力强到可能不需要使用止痛药或其他药物。大多数相关的研究,都针对类风湿性关节炎或其他发炎的病例。结果指出,较高的omega-3摄取,能够降低发炎程度;减少伤口附近的肿胀或发炎,就能够降低伤口疼痛的程度,并加速复原。
    锌:牡蛎、坚果、种子、鸡肉
    身体的每一个组织都含有锌,因此在伤口复原期间补充锌非常重要。锌能够帮助身体使用摄取的脂肪和蛋白质,并促进伤口组织的生长及癒合。另外,如同维生素A的作用,锌也能强化免疫力,帮助对抗其他的感染或病毒入侵。
    抗氧化物:蓝莓、姜黄、生姜、咖啡
    自由基是体内到处游蕩毒物,特别是受伤时。它们会伤害健康细胞,使人变得虚弱。而蓝白、草莓等食物,有助于控制这些自由基,让身体专注于伤口复原;姜、姜黄等食物是天然的抗发炎药物,能够加速身体复原;咖啡则被证实能够缩短伤口复原时间、重设中枢神经系统的机能。
    蛋白质:鸡蛋、优格、鸡肉、牛肉
    身体受伤时,会自动增加对蛋白质的需求量,因为在受伤后以及伤口复原期间,身体的各种作用都需要蛋白质。伤口复原的速度和程度,都会受到优质蛋白质摄取量的影响。因此,对于受伤的人来说,高蛋白的饮食内容非常重要。
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